El camino de Santiago by Julius
Cocina, Ocio-Cultura • 2021
Julius Bienert recorre el Camino de Santiago en busca de los sabores tradicionales más sorprendentes de esta ruta. Pueblo a pueblo, irá descubriendo recetas cocinadas a fuego lento, platos únicos en el mundo.
Episodios (11)
T2 E1 Irún
29 min
Julius Comienza su nueva aventura gastronómica en el Camino de Santiago desde la frontera con Francia. En esta etapa, probará Patatas de barco, Opillas, Bacalao al pilpil y Pato confitado.
T2 E2 San Sebastián
30 min
Tras ir a la lonja de Irún y desgustar una sopa de pescado, Julius en Astigarraga toma menú de sidrería. En Euskadi, toca txangurro y ruta de pintxos por Donosti, además de tarta de queso de La Viña.
T2 E3 San Sebastián-Orio
30 min
De San Sebastián a Orio, Julius degusta la Tortilla del bar Néstor, el Besugo al estilo Orio, Manzanas asadas con natillas y Alubias de Tolosa.
T2 E4 Orio-Zarautz
31 min
De Orio a Zarautz, Julius visita a la los Arguiñano, prueba la Merluza Zarautz y, más adelante, Pollo relleno y de postre Pantxinetas.
T2 E5 Deba-Gernika
31 min
De Zarautz a Gernika pasando por Zumaia, Julius degusta una Sopa de pulpo, Rabo de toro, Bonito asado a la brasa y los primeros Pimientos de Gernika de esta temporada.
T2 E6 Vitoria-Gasteiz
30 min
Por las tierras alavesas, Julius encuentra al hombre de la carretilla. En Vitoria prueba la Torrija con queso idiazábal, cocina una Caldereta de cordero, Huevos del chef Senén y Setas perretxicos.
T2 E7 Bilbao
30 min
Julio elabora con Aída la mokotxak, con Maribel sigue la ruta del tapeo, con Manuel realiza una baldosa de bilbao en repostería y con Almudena prepara calamares en su tinta.
T2 E9 Santoña
30 min
En Santoña, Julius tiene una intensa jornada: conocer la Corserva artesanal de la anchoa, Pollo marino de un chef tres estrellas, Olla ferroviaria y Crema montañesa con el Chili de Santoña.
T2 E10 Santander
30 min
Con Miguel Ángel Revilla, Julius pasea por Santander, diferencia anchoa-bocarte, conoce el mejor Cocido montañés de la zona y cocina Caricos antes de ir a Santillana, donde elabora un Sobao de 3 kg.
T2 E11 San Vicente de la Barquera
30 min
Tras la cebolla rellena de lechazo en Comillas, Julius llega a San Vicente de la Barquera donde prueba el sorropotún. Después saboreará unos maganos encebollados con piriñaca y una corbata de Unquera.